十月，秋高氣爽，如果你還不知道吃什么家常菜，那么來看看東莞農(nóng)產(chǎn)品配送推薦的幾道家常菜吧！

第一道：爆炒青椒皮肚                                        
準(zhǔn)備食材：皮肚300克、青椒2個、生抽3勺、鹽1勺、蒜碎3克、胡椒粉少許

烹飪方法：

        1、將皮肚和青椒洗干凈。                                                                            

        2、皮肚切成小塊，青椒去籽后，削成大塊備用。

        3、熱鍋熱油，放入蒜碎炒勻后，再倒入皮肚、生抽開大火爆炒1分鐘。

        4、再倒入辣椒、鹽繼續(xù)爆炒2分鐘，即可關(guān)火盛出食用。

第二道：爆炒豬肝
食材準(zhǔn)備：豬肝220克、芹菜300克、紅辣椒3個、鹽1勺、胡椒粉1小勺、生抽2勺、淀粉少許
制作方法：
        1、將豬肝溫水洗凈后切成薄片，加入生抽、胡椒粉、淀粉攪拌均勻，腌制十分鐘。
        2、芹菜去掉葉子和根部，清洗干凈后切成小段。
        3、熱鍋熱油，倒入腌制好的豬肝爆炒2分鐘盛出。
        4、少許熱油，倒入芹菜、辣椒、鹽，爆炒2分鐘。
        5、倒入豬肝，開大火繼續(xù)爆炒1分鐘左右，豬肝沒有血水即可關(guān)火裝盤。

第三道：爆炒空心菜
食材：空心菜500克、辣椒4個、蒜頭4粒、生抽2勺、鹽1勺
做法：
        1、將空心菜老的部分掐去后淘洗干凈，再切成小段。辣椒切成小顆粒，蒜頭剝皮后拍碎備用。
        2、熱鍋熱油，倒入蒜頭、辣椒爆炒半分鐘。
        3、再倒入空心菜、鹽、生抽，開大火爆炒2分鐘左右，炒至空心菜斷生即可裝盤。

第四道：爆炒雞胗
食材：雞胗400克、洋蔥半個、蒜頭3粒辣椒4個、紅干椒3個、青椒1個、生抽2勺、淀粉少許、鹽1勺、雞精少許、姜絲2克
做法：
        1、將雞胗溫水洗凈后切成片狀，加入生抽、淀粉、料酒、食用油調(diào)勻腌制10分鐘。
        2、洋蔥去皮洗凈后切成塊狀，辣椒切成段，蒜頭切片。
        3、熱鍋熱油，倒入蒜頭、姜絲、紅干椒炒勻后，再倒入雞胗爆炒2分鐘。
        4、再加入洋蔥、青椒、鹽繼續(xù)爆炒2分鐘，即可裝盤。

第五道：肉絲炒青椒土豆絲
食材：土豆1個、肉絲100克、青椒1個、胡蘿卜絲20克、鹽1勺、生抽2勺
烹飪方法：
        1、將提前準(zhǔn)備好的肉絲，加入生抽、一勺食用油調(diào)勻腌制5分鐘。
        2、土豆削皮洗凈后切成細絲，放入水中淘洗2遍。
        3、胡蘿卜和青椒分別切絲備用。
        4、熱鍋熱油，倒入肉絲爆炒2分鐘盛出。
        5、熱鍋熱油，倒入土豆絲、青椒絲、胡蘿卜絲、鹽、醋開大火爆炒1分鐘。
        6、再倒入肉絲、胡椒粉繼續(xù)爆炒不到2分鐘，即可關(guān)火。

第六道：黃辣丁燉面皮
        食材：面團50克、黃辣丁4條、香菜2棵、辣椒4個、生姜片3片、蔥2棵、鹽1勺、胡椒粉少許
        制作方法：
        1、將黃辣丁去掉內(nèi)臟后清洗干凈瀝干水分，并裹上面粉。
        2、將提前備好的面團搟成薄片切成小方塊備用。
        3、熱鍋熱油，放入黃辣丁煎至兩面金黃。
        4、倒入生抽、蒜頭、鹽、雞精、辣椒、姜片后，再倒入2碗溫開水燉5分鐘。
        5、放入面皮煮開，快出鍋的時候撒入蔥花和香菜即可關(guān)火。

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