杏鮑菇是一種集食用、藥用療于一體的稀有食用菌新品種。杏鮑菇肉厚，脆嫩，特別是菌柄組織致密，堅(jiān)固，乳狀，完全可食用。此外，菌柄比菌蓋更脆、更滑、更清爽，因此被稱為平菇王、干貝菇。杏仁味和鮑魚(yú)味宜人，適合保存加工。下面東莞農(nóng)產(chǎn)品配送公司就和大伙兒分享杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些。

1、富含蛋白質(zhì)
    杏鮑菇含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，這對(duì)于身體的生長(zhǎng)、發(fā)育和修復(fù)組織至關(guān)重要。每100克杏鮑菇中含有約1.3克蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)為人體提供必要的氨基酸。
2、富含膳食纖維
        杏鮑菇中的膳食纖維有助于促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，改善腸道環(huán)境，預(yù)防便秘。膳食纖維還能幫助降低膽固醇水平，維護(hù)心血管健康。
3、維生素B群豐富
        杏鮑菇是維生素B2（核黃素）和維生素B3（煙酸）的良好來(lái)源，這些維生素對(duì)于促進(jìn)身體內(nèi)的新陳代謝、維持神經(jīng)系統(tǒng)健康和皮膚健康具有重要作用。
4、礦物質(zhì)含量豐富
        杏鮑菇富含鉀、鎂等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)對(duì)于維持正常的心臟功能、血壓水平和骨骼健康至關(guān)重要。特別是鉀元素，對(duì)于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡、預(yù)防高血壓有積極作用。
5、含有抗氧化物質(zhì)
        杏鮑菇中的多酚類化合物和黃酮類化合物等抗氧化物質(zhì)有助于清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，從而延緩衰老過(guò)程并預(yù)防多種慢性疾病。
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