隨著冬至節(jié)氣的來(lái)臨，天氣也越發(fā)寒冷了，人們把自己包裹的也越來(lái)越嚴(yán)實(shí)了。常說(shuō)冬令進(jìn)補(bǔ)春來(lái)打虎，在養(yǎng)生學(xué)中冬季被認(rèn)為是最佳進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。那么在寒冷的冬季，人們吃什么進(jìn)補(bǔ)呢，下面東莞農(nóng)產(chǎn)品配送給大家推薦幾款冬季養(yǎng)生湯，不妨來(lái)看一看。

雪耳紅棗燉乳鴿
        主料：乳鴿配料：雪耳、紅棗
        作法：將乳鴿凈膛后，從中斬開(kāi)，用開(kāi)水燙過(guò)，放入高湯中，加入雪耳、紅棗及其它調(diào)料，放在文火上燉一個(gè)半小時(shí)即可。
        特點(diǎn)：此湯具有清肺、養(yǎng)顏、補(bǔ)血之功效，低脂肪、粗纖維，是入秋季節(jié)滋補(bǔ)之上好佳品。

苦瓜鳳梨煲雞
        材料：雞肉500g，苦瓜2條，鳳梨半個(gè)，姜1小塊。
        做法：1、雞肉切塊備用?？蛇x擇翅膀、腿肉或整只，根據(jù)個(gè)人喜好及食用者人數(shù)而定。兩人食用，建議選擇大腿肉，雞塊不宜切得太小。
        2、苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑選顏色淺綠、表面疙瘩大的苦瓜，苦味會(huì)比較輕。但從食效上來(lái)講，苦味越重越好。同樣苦瓜不宜切薄片，以防煲化。
        、鳳梨洗凈切塊。鳳梨選擇新鮮的最好，洗凈切大塊后，可放鹽、一點(diǎn)兒酒腌一下以利保存。如果不是當(dāng)季水果，可用糖水罐頭代替。
        4、加水至半鍋(約6飯碗)，放入所有材料，加適量料酒大火燒開(kāi)，再改為中火煲約1小時(shí)左右，加適量鹽，即可。
        食效：清熱解渴，增強(qiáng)免疫力。

番茄百合豬肝湯
        材料：豬肝300g，小番茄4個(gè)，百合適量，姜3片。
        做法：1.豬肝切薄片，用開(kāi)水燙一下，撈出。豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會(huì)比較好。
        2.將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進(jìn)味，可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時(shí)應(yīng)用手抓，使調(diào)料充分混合。
        3.番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，加入姜片。煲湯用的番茄應(yīng)挑選手感較硬的。切前先用開(kāi)水燙一下，這樣易將外皮剝掉，不會(huì)有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的，應(yīng)挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合，可適當(dāng)延長(zhǎng)煲煮時(shí)間。4.加入豬肝及適量調(diào)味料，中火煮30～40分鐘即可。
        食效：補(bǔ)血、潤(rùn)肺、清火。

枸杞菊花煲排骨
        材料：排骨500g，滋恩堂枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小塊。
        做法：1.將洗凈的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排，或者用腔骨煲湯也很好。
        2.將枸杞、菊花用冷水洗凈。菊花放入多少應(yīng)因人而易，因?yàn)榫栈◣Э辔?，小孩兒吃可少放一點(diǎn)兒。
        3.放約8碗水燒開(kāi)，加入排骨、姜及枸杞，大火煮開(kāi)后改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入。
        4.加適量鹽，即可。
        食效：清熱、解毒、明目、養(yǎng)顏、祛痘。

蘋(píng)果銀耳瘦肉湯
        材料：瘦肉400g，蘋(píng)果1個(gè)，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿卜適量，姜3片。
        做法：1.瘦肉切厚片，蘋(píng)果去心切塊，胡蘿卜切塊。蘋(píng)果和胡蘿卜不用去皮，因?yàn)楣I(yíng)養(yǎng)很豐富。但蘋(píng)果籽容易上火，一定要去掉。此款湯易將味道釋放出來(lái)，所以煲好后不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇后臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會(huì)更好。
        2.在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋(píng)果、蜜棗及胡蘿卜煮開(kāi)后，再用中小火燉約30分鐘
        3.將銀耳洗凈，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。
        4.加適量鹽，即可上桌。食效：潤(rùn)肺、化痰、美容。

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