在市面上正規(guī)超市的蔬果均經(jīng)過(guò)檢測(cè)，因?yàn)檗r(nóng)藥殘留而產(chǎn)生的急性中毒的幾率很低。然而，哪怕劑量再小的農(nóng)藥殘留，也需要調(diào)動(dòng)肝臟的機(jī)能去化解，不但增加身體的負(fù)擔(dān)，更由于有毒物質(zhì)的沉淀，對(duì)人體有可能產(chǎn)生慢性中毒，因而誘發(fā)癌癥、結(jié)石等疾病。那么蔬菜瓜果究竟哪些部分農(nóng)藥殘留更多，一起來(lái)通過(guò)東莞蔬菜配送公司來(lái)了解吧。想完全不攝入農(nóng)藥殘留，可能性幾乎為零。而如果想要盡量減少攝入農(nóng)藥殘留，日常生活中就要注意這些農(nóng)藥殘留的“重災(zāi)區(qū)”。
1. 菜根及菜幫
綠葉蔬菜是防范農(nóng)藥殘留的重點(diǎn)。綠葉蔬菜的生長(zhǎng)期通常在夏季，天氣炎熱潮濕，蔬菜生長(zhǎng)速度快，也是害蟲(chóng)最為活躍的時(shí)候，為了保證產(chǎn)量以及賣相，農(nóng)藥噴灑量往往會(huì)更高。再加上接近菜根的菜幫子長(zhǎng)期日曬不足，蔬菜機(jī)體分解農(nóng)藥的速度也會(huì)因此降低。所以，綠葉蔬菜不僅要注重清洗，更要盡量摘除靠近根部的菜幫子部分。
2. 果皮和果蒂
果皮是農(nóng)藥殘留首當(dāng)其沖的位置。“全能”水果——
蘋果也因?yàn)楣ど掀贩N繁多的農(nóng)藥殘留而被美國(guó)環(huán)保組織“環(huán)境工作組”（Environmental Working Group）評(píng)為2014年度“最骯臟”水果。市面上的蘋果，果農(nóng)們下點(diǎn)兒膨大劑、殺蟲(chóng)劑以及人工打蠟，實(shí)屬“正常”。果蒂因?yàn)槠涮貏e的位置和形狀而成為藏污納垢最嚴(yán)重的部位之一，例如青椒，因?yàn)檗r(nóng)藥噴灑的方向以及果蒂自身的凹槽，積聚了大量農(nóng)藥殘留，因此果蒂部分需要摘除。
3. 表面凹凸不平的蔬果
表面凹凸不平的蔬果更容易殘留農(nóng)藥，比如人見(jiàn)人愛(ài)的草莓，個(gè)子小、愛(ài)長(zhǎng)蟲(chóng)，還容易腐爛。果農(nóng)們?yōu)榱吮ＷC產(chǎn)量和賣相，只能拿各種殺蟲(chóng)劑、膨大劑往它們身上招呼。如果是其他水果，一般都能慢慢分解掉大部分的農(nóng)藥殘留，可是草莓身上一沒(méi)皮，二凹凸不平，農(nóng)藥殘留的幾率就大大增加了。除了草莓，菜花類的蔬菜也不能幸免。
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