1、鮮木耳

鮮木耳含有一種琳類光感物質(zhì)，它對(duì)光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個(gè)別嚴(yán)重的還會(huì)因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。

 

2、新鮮黃花菜

所含秋水仙鹼進(jìn)進(jìn)人體后經(jīng)氧化會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食后會(huì)引起類似急性腸胃炎癥狀，極易誤診。而干黃花菜在加工時(shí)經(jīng)凈水充分浸泡，已將大部分秋水仙鹼溶出，所以一般不會(huì)中毒。

 

3、蠶豆

蠶豆體內(nèi)紅細(xì)胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶吃了蠶豆后會(huì)得溶血性黃疸，又稱蠶豆病。這種病多有遺網(wǎng)傳性，因此，有家族病史的人應(yīng)到醫(yī)院檢查，并避免吃蠶豆。

 

4、藍(lán)紫色的紫菜

藍(lán)紫色的紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說明在海中生長(zhǎng)時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。

 

5、四季豆和菜豆

四季豆和菜豆的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)先將其煮熟，然后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可解毒性。

 

除了以上蔬菜，白果、杏仁、木薯等食用品也都帶有一定的毒性，不要過多食用。以上由平湖蔬菜批發(fā)配送為您提供。深圳市欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司秉承“客戶至上，方便萬家”的服務(wù)宗旨。集蔬菜、瓜果、肉食、魚類、海鮮、凍品、副食品、調(diào)味品為一體的專業(yè)化配送工廠、學(xué)校、酒樓、等單位。