冬天食用油“結(jié)冰”是很多家庭會(huì)遇到的問題，很多人會(huì)疑惑這樣的油是不是壞了還是買的這種油有問題。下面就跟著龍崗農(nóng)產(chǎn)品配送小編一起學(xué)習(xí)一下吧！

 

        油脂凝固是一種正常的物理現(xiàn)象，并不會(huì)影響油脂的食用品質(zhì)，任何油脂當(dāng)存放溫度低于它的凝固點(diǎn)時(shí)都會(huì)自然凝固，這是一種物理變化，不會(huì)產(chǎn)生任何化學(xué)反應(yīng)。一般來說，只要你購買的食用油是從正規(guī)途徑購買的是不需要擔(dān)心的，對(duì)于其品質(zhì)好壞也是不要太擔(dān)心。

 

        油的凝固點(diǎn)不是一個(gè)確定的溫度，而是一個(gè)范圍，油脂會(huì)從某一個(gè)溫度開始出現(xiàn)少許絮狀物，但不一定全部凝固。即使在同一溫度下，同一油品因生產(chǎn)批次的不同或溫度變化程度的不同，它的凝固程度也可能不同。

 

        飽和脂肪含量越大，凝固點(diǎn)越高，則越容易出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象。比如：動(dòng)物油脂中的豬油、牛油和植物油脂中的棕櫚油、椰子油等均含有較高的飽和脂肪，凝固點(diǎn)較高，因此這些油脂在常溫下都是固態(tài)或者半固態(tài)的。

 

        而植物油中的大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油等因不飽和脂肪含量較高，其凝固點(diǎn)較低（通常在-10℃以下），一般出現(xiàn)凝固現(xiàn)象比較少見。

 

        但是，花生油是比較特殊的植物油，由于其相對(duì)含有較高的飽和脂肪，其凝固點(diǎn)范圍在0℃~3℃，甚至更高，有些花生油在溫度降到10℃時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生一些絮狀物而變渾濁。因此，食用植物油中花生油產(chǎn)生凝固現(xiàn)象較為常見。

 

 

 植物油最好在陰涼、干燥的地方儲(chǔ)存，不要因?yàn)榇蛘鄞黉N就囤貨，存儲(chǔ)超過2年的油，容易氧化、腐敗。

 

我們可以選擇那種帶刻度的油壺，嚴(yán)密控制自己和家人每日的用油量。保證每日用油量。

 

 

7分熱就行。

 

 

用過的油就扔了吧，吃了不健康，得不償失。

 

 

        以上就是龍崗農(nóng)產(chǎn)品配送小編為你介紹的關(guān)于食用油保存的方法以及如何健康吃油的建議，相信你也有了一定的認(rèn)識(shí)了吧，希望以上的內(nèi)容對(duì)你有所幫助哦。如需咨詢更多的農(nóng)副產(chǎn)品知識(shí)以及全方位的農(nóng)副產(chǎn)品配送承包服務(wù)體系的請(qǐng)?jiān)斍殛P(guān)注深圳市欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司網(wǎng)站：theopenview.com/。欣美蔬菜配送秉承“客戶至上，方便萬家”的服務(wù)宗旨。集蔬菜、瓜果、肉食、魚類、海鮮、凍品、副食品、調(diào)味品為一體的專業(yè)化配送工廠、學(xué)校、酒樓、等單位。