很多人剛買完菜回家，都有習(xí)慣，直接把裝著菜的塑料袋放冰箱里。其實(shí)，這種做法是不對(duì)的。

 

塑料袋的透氣性不好，如果塑料袋內(nèi)濕度太大，含氧量太少，袋內(nèi)的果蔬會(huì)出現(xiàn)無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生大量酒精；同時(shí)，還會(huì)引發(fā)細(xì)菌滋生，降低蔬菜的安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

有毒有害物轉(zhuǎn)到食物中

 

塑料袋中含有大量氯乙烯小分子、加工助劑等有毒有害物質(zhì)，它們與食物接觸得越久，就會(huì)越多地遷移到食物中去，所以要盡早地把塑料袋和食物分離。合成塑料的高分子化合物是聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯，它們的小分子單體分別是氯乙烯、乙烯、丙烯。未聚合充分時(shí)，有一些具有神經(jīng)和細(xì)胞毒性的小分子，氯乙烯單體，與人體接觸后，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)肝血管肉瘤。合成塑料時(shí)的一些助劑，如增塑劑、穩(wěn)定劑、著色劑，在與食物接觸的過程中

，也可能向食物中遷移。有些增塑劑如鄰苯二甲酸酯類，具有雌激素的特征。

不用塑料袋，可以選擇保鮮膜來(lái)儲(chǔ)存食物。冰箱里冷藏、冷凍食品，都應(yīng)該用保鮮膜來(lái)包裹，因?yàn)橹圃毂ｕr膜所用的特殊工藝和原料，使其具備良好的透氣性能和保鮮性能，這是普通塑料袋不具備的。需要注意的是，在挑選保鮮膜時(shí)，除了看價(jià)格和生產(chǎn)廠家，還要特別注意看材質(zhì)，應(yīng)盡量選擇PE（聚乙烯）材質(zhì)的，若是PVC（聚氯乙烯）材質(zhì)的保鮮膜，仍然有氯乙烯進(jìn)入食物的危險(xiǎn)。