龍崗蔬菜配送的過(guò)程中，根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期（周報(bào)、旬報(bào)、月報(bào)）報(bào)價(jià)、采購(gòu)方核價(jià)的方式進(jìn)行，同時(shí)需要了解一下蔬菜配送的特點(diǎn)：
（1）時(shí)效要求高。蔬菜新鮮度是人們對(duì)高質(zhì)量生活要求的一個(gè)重要方面，是衡量蔬菜質(zhì)量的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜在采摘后要保持其鮮活性，以此保證質(zhì)量，則要使用良好的包裝技術(shù)和冷藏來(lái)降低蔬菜的呼吸和蒸騰作用。新鮮度要求高，易損保質(zhì)期短，不宜長(zhǎng)途運(yùn)輸，由于蔬菜這些自身的特性，連鎖超市、農(nóng)批市場(chǎng)等等組織對(duì)蔬菜的配送時(shí)效要求較高。
（2）配送種類多而雜。據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)種植的蔬菜種類有200多種，其中普遍栽培的種類分不同的地區(qū)有60-120種，這些種植的蔬菜植物按器官分類有：根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類、菌菜類等6大類蔬菜種類繁多，種植范圍較廣，給蔬菜的配送帶來(lái)繁雜的工作。
（3）季節(jié)地域性強(qiáng)。不同的季節(jié)種植蔬菜品類不一，我國(guó)蔬菜種植量在全球處于首位，同時(shí)人們對(duì)反季節(jié)蔬菜的需求較大，加上地域的限制在一定程度上增強(qiáng)了配送的難度。
?。?）運(yùn)輸條件要求高。蔬菜比較脆嫩,機(jī)體組織的90%都是水分,溫度和操作等因素使易使其在流通過(guò)程中變壞。蔬菜在常溫下貯藏不易，難以保持鮮活度，這些原因?qū)е鹿咴谵r(nóng)產(chǎn)品配送物流中占20%-30%的受損率。
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