去除果蔬的農(nóng)藥殘留，辦法有很多，哪個(gè)最靠譜？龍崗農(nóng)產(chǎn)品配送專(zhuān)家告訴你不妨來(lái)對(duì)比一下。
1、去皮
效果：★★★★
對(duì)那些表層有蠟質(zhì)的果蔬來(lái)說(shuō)，脂溶性的農(nóng)藥一般會(huì)被固定在蠟質(zhì)層中。因此，去皮是最可靠的去除農(nóng)藥殘留的方式，可以去除約90%以上的農(nóng)藥殘留。
此外，直接清洗去皮或清水浸泡5~10分鐘后再去皮，去除農(nóng)藥殘留的效果是接近的，因此，建議大家清洗后直接去皮，不需要浸泡。不過(guò)，這一招對(duì)綠葉菜并不適用。
2、清水
效果：★★★
一般認(rèn)為10~15分鐘的清水浸泡去除農(nóng)藥殘留的效果較好，因?yàn)槿绻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，果蔬可能會(huì)重新將農(nóng)藥吸附進(jìn)去。
3、焯水
效果：★★★★
在熱水中，農(nóng)藥的溶解性增強(qiáng)，因此去除農(nóng)藥殘留的效率比冷水高。研究顯示焯水1~10分鐘，去農(nóng)藥殘留的效果較好。
考慮到營(yíng)養(yǎng)流失的因素，小固建議焯水時(shí)間1~2分鐘為宜。但有不少蔬菜是不適合焯水的，比如綠葉菜、黃瓜等，更不用說(shuō)水果了。
4、鹽水或堿水
效果：★
堿水在理論上確實(shí)可以破壞一些農(nóng)藥，尤其是有機(jī)磷農(nóng)藥。而鹽水可以通過(guò)改變果蔬表面的通透性，讓它們把農(nóng)藥“吐”出來(lái)。
不過(guò)根據(jù)研究顯示，要想產(chǎn)生明顯的去除農(nóng)藥殘留效果，鹽水或堿水的濃度至少需要達(dá)到2%，這意味著一升水至少要加20克鹽或堿，這樣做既不經(jīng)濟(jì)又會(huì)導(dǎo)致水溶性營(yíng)養(yǎng)素流失更多。
5、洗潔精
效果：★★★★
農(nóng)藥的種類(lèi)很多，性質(zhì)也不一樣，但大致可分為水溶性和脂溶性?xún)煞N。水溶性農(nóng)藥能溶于水較易清除，但對(duì)于脂溶性農(nóng)藥還得用洗潔精才能徹底清除干凈。
方法很簡(jiǎn)單，你只需將1毫升洗潔精加入約2升水中稀釋?zhuān)菔吖?~3分鐘后，用水沖洗干凈即可。
有研究發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上洗潔精基本上呈弱堿性，而某些劇毒農(nóng)藥一旦與弱堿性的洗潔精接觸后，會(huì)產(chǎn)生毒性更強(qiáng)的有害物質(zhì)，容易形成二次污染。所以，龍崗蔬菜配送專(zhuān)家建議大家購(gòu)買(mǎi)弱酸性的洗潔精。
欣美蔬菜配送秉承“客戶至上，方便萬(wàn)家”的服務(wù)宗旨。集蔬菜、瓜果、肉食、魚(yú)類(lèi)、海鮮、凍品、副食品、調(diào)味品為一體的專(zhuān)業(yè)化配送工廠、學(xué)校、酒樓、等單位。
公司與惠州、坪山蔬菜基地建立穩(wěn)定的長(zhǎng)期合作關(guān)系，保證提供新鮮無(wú)公害蔬菜瓜果。肉類(lèi)均來(lái)至市政府所指定的肉聯(lián)廠，經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)的檢疫，讓客戶吃上放心肉，讓私宰豬遠(yuǎn)離市場(chǎng)。我們所有的糧油、調(diào)料均是正規(guī)廠家的長(zhǎng)期供應(yīng)。真正的做到讓客戶實(shí)現(xiàn)：薄利多銷(xiāo)，物美價(jià)廉。
高效優(yōu)質(zhì)的蔬菜配送服務(wù)商
領(lǐng)鮮一步，健康到家
